F. Sánchez Gómez, “La Crítica Gastronómica como género periodístico. Rafael García Santos y la Nueva Cocina Vasca”, Doxa Comunicación, no. 11, p. 195, Dec. 2010, Accessed: Nov. 18, 2025. [Online]. Available: https://revistascientificas.uspceu.com/doxacomunicacion/article/view/1162