Redes sociales y crisis alimentarias: el caso de la carne roja y sus efectos cancerígenos según la OMS

Joan Francesc Fondevila Gascón; Javier Sierra Sánchez; Sheila Liberal Ormaechea

doi:10.31921/doxacom.n24a6

Autores/as

Joan Francesc Fondevila Gascón Universitat Pompeu Fabra https://orcid.org/0000-0002-6587-939X
Javier Sierra Sánchez Universidad Camilo José Cela https://orcid.org/0000-0001-8572-7564
Sheila Liberal Ormaechea Universidad Francisco de Vitoria

DOI:

https://doi.org/10.31921/doxacom.n24a6

Palabras clave:

Redes sociales, analísis de sentimiento, comunicación , OMS, carne roja

Resumen

En esta investigación se analiza el caso de la carne roja y sus presuntos efectos cancerígenos con el objetivo de determinar el seguimiento en Facebook y Twitter. La agencia internacional para la investigación del cáncer (dependiente de la OMS) presentó el 26 de octubre de 2015 un informe donde se evaluaba la carcinogenicidad del consumo de carne incluyéndola en el grupo 2A. Se utiliza la metodología cualitativa de análisis de sentimiento en esas redes sociales y las publicaciones relacionadas con la noticia. Se buscaron las publicaciones del 26 de octubre al 26 de noviembre de 2015 y se utilizaron hashtags específicos (“carne roja” y “OMS”). Las publicaciones se clasificaron en positivas, neutras o negativas. Se analizaron 391 publicaciones en Twitter y 33 en Facebook. El 57,6% de las publicaciones de Facebook presentan una intencionalidad neutra, el 27,3% negativa y el 15,1% positiva. En Twitter, 47,6% son neutras, 39,6% negativas y 12,8% positivas. La apreciación de los usuarios cambia con el paso del tiempo, pasando de comentarios negativos y neutros a neutros y positivos hasta que solo quedaron información objetiva. Se observa una falta de comunicación entre las entidades oficiales y los usuarios de estas redes.

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Biografía del autor/a

Joan Francesc Fondevila Gascón, Universitat Pompeu Fabra

Doctor en Periodismo por la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB). Profesor titular de Universidad. Imparte docencia en la Universitat Pompeu Fabra (UPF), Universitat Ramon Llull (URL), Escola Universitària Mediterrani de la Universitat de Girona (UdG), Universitat Oberta de Catalunya (UOC), Universitat de Barcelona (UB), UAB y EAE-Universitat Politècnica de Catalunya (UPC). Director del Centro de Estudios sobre el Cable (CECABLE). Investigador principal del Grupo de Investigación sobre Periodismo y Marketing Digital y Banda Ancha y del Grupo de Investigación sobre Sistemas Innovadores de Monetización en Periodismo, Marketing y Turismo Digital (SIMPED). Ha recibido numerosos premios científicos, académicos y de gestión.

Javier Sierra Sánchez, Universidad Camilo José Cela

Doctor en Ciencias de la Información por la Universidad Complutense de Madrid obteniendo el premio extraordinario. Posee las licenciaturas de Comunicación Audiovisual y Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid. Posee la acreditación para la figura de Titular de Universidad por la agencia evaluadora ANECA. Ha impartido formación en diferentes universidades relacionada con los sistemas de gestión de calidad universitaria, utilización de recursos audiovisuales aplicados a la docencia, etc. Actualmente es Vicerrector Académico en la Universidad Camilo José Cela.

Sheila Liberal Ormaechea, Universidad Francisco de Vitoria

Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas por la Universidad de Navarra y Doctora en Publicidad por la Universidad Complutense de Madrid. Su área de especialización es el estudio de la estructura del sistema publicitario así como la investigación sobre el comportamiento del consumidor. Cuenta con diversas publicaciones tanto en revistas científicas como en manuales especializados sobre metodologías de enseñanza-aprendizaje e innovación docente. Es autora de distintas ponencias y artículos sobre los nuevos fenómenos de consumo y los retos que estos cambios representan para la estrategia de comunicación e las marcas. En la actualidad es profesora y Vicedecana de Investigación en la Facultad de Comunicación de la Universidad Francisco de Vitoria.

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