De qué habla la prensa digital cuando habla de nutrición. Un análisis de elpais.com y lavanguardia.com durante 2017

Autores/as

Palabras clave:

Nutrición, diarios online, framing, fuentes, géneros periodísticos

Resumen

Las noticias sobre nutrición se han convertido en habituales en la agenda de los medios de comunicación. El presente artículo analiza las características de los textos sobre dicha temática publicados a lo largo de 2017 en las ediciones digitales de El País y La Vanguardia, los dos diarios con mayor difusión en España. El estudio ha profundizado en aspectos tales como las principales temáticas abordadas, las autorías, los géneros y la titulación de los textos, los encuadres, las fuentes y el número de comentarios aportados por los lectores. Los dos medios seleccionados muestran notables diferencias en cuestiones tales como la cantidad de fuentes empleadas o en el número de comentarios que generaron este tipo de noticias. La aparición de secciones específicas dedicadas a la nutrición y un déficit en la especialización periodística en este campo son dos de las conclusiones de este estudio.

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Biografía del autor/a

José Ignacio Armentia Vizuete, Universidad del País Vasco

Catedrático del Departamo de Periodismo de la Universidad del País Vasco. En los últimos años sus investigaciones se han centrado en el tratamiento de la Seguridad Alimentaria en los medios de comunicación. Como Investigador Principal del grupo MediaIker participó en la elaboración de los Informes sobre Seguridad Alimentaria en la Prensa del País Vasco, correspondientes al periodo 2012- 2015, promovidos por Elika, la Fundación Vasca para la Seguridad Agroalimentaria. En la actualidad, es el Investigador Principal de un proyecto financiado por el Ministerio de Economía y Competividad, titulado “Seguridad Alimentaria  y cibermedios: temáticas, nuevas fuentes y servicios” (ref. CSO2017-82853-R). Con anterioridad ha sido IP en otro proyecto de investigación financiado por el MINECO sobre la Seguridad Alimentaria en la prensa, y ha tomado parte en sendos proyectos Universidad-Sociedad, en colaboración, respectivamente, con Elika y con la Fundación Eroski, relacionados con estas temáticas.

Flora Marín Murillo, Universidad del País Vasco

Profesora Titular del Departameno de Comunicación Audiovisual y Publicidad de la Universidad del País Vasco. En los últimos años su actividad investigadora ha estado centrada fundamentalmente en el ámbito de la alimentación y los medios de comunicación, habiendo participado en varios proyectos financiados relacionados con esta temática. En la actualidad es co-IP del proyecto financiado por el Ministerio de Economía y Competividad sobre “Seguridad Alimentaria  y cibermedios: temáticas, nuevas fuentes y servicios” (ref. CSO2017-82853-R). Con anterioridad, tomó parte del proyecto financiado por el Ministerio de Economía y Competividad sobre “La Seguridad Alimentaria en la prensa española: estrategias para la comunicación de los riesgos alimentarios” (ref. CSO2014-54385-R).

María del Mar Rodríguez González, Universidad del País Vasco

Sus líneas de investigación, cuyos frutos se han materializado en más de 15 artículos en las principales revistas de comunicación españolas, se han centrado en la comunicación corporativa, de manera particular en la comunicación de crisis, el periodismo de sucesos y el impacto de Internet en el periodismo de servicios, ámbito en el que ha desarrollado una trayectoria profesional durante más de 10 años como responsable de contenidos de www.consumer.es. Profesora Adjunta del Departamento de Periodismo II de la Universidad del País Vasco. Forma parte del grupo de investigación consolidado MediaIker (ref. GIU16/08) y es uno de los miembros del equipo del proyecto financiado por el Ministerio de Economía y Competividad, titulado “Seguridad Alimentaria  y cibermedios: temáticas, nuevas fuentes y servicios” (ref. CSO2017-82853-R). Ha participado en otros dos proyectos de investigación.

Iñigo Marauri Castillo, Universidad del País Vasco

Profesor Agregado del Departamento de Periodismo II de la Universidad del País Vasco. Tras quince años de experiencia profesional en El Correo, El País y Consumer Eroski, desarrolla su labor docente e investigadora en áreas vinculadas con la adaptación a Internet de la redacción periodística, el periodismo especializado, en particular el de sucesos y el de servicios, y la comunicación corporativa. Ha publicado más de una decena de artículos en las principales revistas de comunicación de España. Forma parte del grupo de investigación consolidado MediaIker (ref. GIU16/08) y es uno de los miembros del equipo del proyecto financiado por el Ministerio de Economía y Competividad, titulado “Seguridad Alimentaria  y cibermedios: temáticas, nuevas fuentes y servicios” (ref. CSO2017-82853-R). Ha participado en otros cuatro proyectos de investigación financiados en convocatorias competitivas, el último de ellos en colaboración con la Fundación Eroski, y relacionado también con la cobertura informativa de la alimentación.

Citas

Abrahams, Z., Temple, N. J., Mchiza, Z. J. & Steyn, N. P. (2017). A Study of Food Advertising in Magazines in South Africa. Journal of Hunger & Environmental Nutrition. 12(3), pp. 429-441. doi: 10.1080/19320248.2016.1227757

Agéncia Catalana de Seguretat Alimentária (2007-2012) Informes piloto SAM sobre la Seguridad Alimentaria en los Medios de Comunicación. Recuperado el 14 de julio de 2018 de http://acsa.gencat.cat/ca/eines_i_recursos/publicacions/serie_seguretat_alimentaria_als_mitjans/informe-sobre-la-seguretat-alimentaria-als-mitjans-de-comunicacio.

Alzate, T. (2013): Consejos nutricionales y dietéticos en la prensa española. Revista Española de Comunicación en Salud, 4 (1), pp. 17-26.

Aranceta, J. (2015). Periodismo y alimentación. Influencia de los medios de comunicación en la elección de alimentos y en los hábitos de consumo alimentario. (Tesis inédita de doctorado). Universidad del País Vasco, Bilbao (España).

Atesanova, D., Koteyko, N. & Gunter, B. (2012). Obesity in the news: directions for future reseach. Obesity reviews, 13, pp. 554-559. doi:10.1111/j.1467-789X.2012.00985.x

Bardin, L. (1996). Análisis de contenido. Madrid: Akal.
Bernabeu-Peiró, A. (2015). La divulgación radiofónica de la alimentación y la nutrición. El ejemplo de Radio 5 Todo Noticias. Revista de Comunicación y Salud, (5), pp. 36-53.

Carballo, M., López-Escobar, E. & McCombs, M. (2018). "Communication, Public Opinion, and Democracy: New Challenges". Communication & Society, 31(4), pp. 121-134. doi: 10.15581/003.31.4.121-134

Carretero, M. (2016). La comunicación de la nutrición en España. (Tesis inédita de doctorado) Universidad Complutense de Madrid, Madrid.

Couch, D., Thomas, S. L., Lewis, S., Blood, R. W. & Komesaroff, P. (2015). Obese Adults’ Perceptions of News Reporting on Obesity: The Panopticon and Synopticon at Work. SAGE Open. October-December, pp. 1–14. Recuperado el 25 de noviembre de 2018 de https://doi.org/10.1177/2158244015612522

Demonte, F. C. (2017). Comer para vivir ¿mejor? Análisis de las representaciones sociales sobre la alimentación y su vinculación con la salud/enfermedad en la prensa gráfica argentina (2009-2014). Estudios sobre el Mensaje Periodístico 23(2), pp. 1071-1087. Doi:10.5209/ESMP.58033

Declerq, J., Tulkens, S., & Van Leuven, S. (2018). The produsing expert consumer: Co-constructing, resisting and accepting health-related claims on social media in response to an infotainment show about food. Health. Article first published online: March 14, 2018. Recuperado el 18 de octubre de 2018 de https://doi.org/10.1177/1363459318763935

De Brún, A., McCarthy, M., McKenzie, K. & McGloin, A. (2013). Fat is your fault: Gatekeepers to health, attributions of responsibility and the portrayal of gender in the Irish media representation of obesity. Appetite, 62, pp. 17–26. doi: 10.1016/j.appet.2012.11.005

Comisión de las Comunidades Europeas (2000). Libro Blanco de la Seguriad Alimentaria. Bruselas: Unión Europea. Recuperado el 14 de noviembre de 2019 de https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/PDF/?uri=CELEX:51999DC0719&from=ES

Diezhandino, M.P. (1994). Periodismo de servicio. Barcelona: Bosch.

Eilders, C. y Lüters, A. (2000). Research note: Germany at war. Competing Framint Strategies in German Public Discurse. European Journal of Communication, 15 (3), pp. 415-422. doi: 10.1177/0267323100015003009

Elika (2012-2015): Informes sobre la Seguridad Alimentaria en la prensa del País Vasco. Recuperado el 15 de septiembre de 2018 de http://www.elika.eus/es/guias_elika.asp

Entman, R. M. (1993). Framing: Toward Clarification of a Factured Paradigm. Journal of Communication, 43 (4), pp. 51-58. doi: 10.1111/j.1460-2466.1993.tb01304.x

Fúster, F., Ribes, M. A., Bardón, R. & Marino, E. (2009). Análisis cuantitativo de las noticias de alimentación en la prensa madrileña en 2006. Revista Española de Documentación Científica, 32 (1), 99-115. doi: 10.3989/redc.2009.1.664

Gamson, W. & Modigliani, A. (1989). Media discourse and public opinion on nuclear power: a constructionist approach. American Journal of Sociology, 95, pp. 1-37. doi: 10.1086/229213

Gomis, L. (1991). Teoría del periodismo. Cómo se forma el presente. Barcelona: Paidós.

Hossain, N. (2018). How the international media framed `food riots´during the global food crisis of 2007-12. Food Security, 10(3), pp. 677-688. doi: 10.1007/s12571-018-0802-7

Heuer, C. A., McClure, K. J. & Puhl, R. (2011). Obesity Stigma in Online News: A Visual Content Analysis. Journal of Health Communication, 16(9), pp. 976–987. doi: 10.1080/10810730.2011.561915

Jeong, M, G., J. S., Blearkley, A. & Jordan, A. (2014). Local News Media Framing of Obesity in the Context of a Sugar-Sweetened Beverage Reduction Media Campaign. Journal of Nutrition Education and Behavior, 46(6), pp. 583–588. doi: 10.1016/j.jneb.2014.04.294

Krippendorff, K. (1990). Metodología del análisis de contenido. Teoría y Práctica. Barcelona: Paidós.

Leroy, F., Brengman, M. Ryckbosch, W. & Scholliers, P. (2018). Meat in the post-truth era: Mass media discourses on health and disease in the attention economy. Appetite, 125, pp. 345-355. doi: 10.1016/j.appet.2018.02.028

López, A. (2019). El Titular. Salamanca: Comunicación Social.

McCombs, M; Evatt, D. (1995). Los temas y los aspectos: explorando una nueva dimensión de la agenda setting. Comunicación y sociedad., 3(1), pp. 7-32.

Núñez Ladevéze, Luis (1991). Manual para Periodismo. Barcelona: Ariel.

Núñez Ladevéze, Luis (1995). Introducción al periodismo escrito. Barcelona: Ariel.

Observatori de la Comunicació Científica Universitat Pompeu Fabra (2008). Informe SAM 2008. La Seguridad Alimentaria en los Medios de comunicación. Barcelona: Agéncia Catalana de Seguretat Alimentària.

Organización Mundial de la Salud (2015). Nota informativa sobre la ingesta de azúcares recomendada en la directriz de la OMS para adultos y niños. Recuperado el 22 de noviembre de 2018 en https://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/sugar_intake_information_note_es.pdf.

Pinzón-Ríos, C.P.; Ocampo-Villegas, M.C.; Gutiérrez-Coba, L.M. (2015). Tratamiento periodístico de la Responsabilidad Social Empresarial del sector de alimentos en Colombia. Cuadernos.info, 37, 137-150. doi: 10.7764/cdi.37.686

Sánchez Sabaté, R.; Valle del, C., & Mensa, M. (2019). Método para la construcción de grandes corpus temáticos de noticias de prensa digital. Hacia un corpus sobre el hecho alimentario. Revista Latina de Comunicación Social, 74, pp. 594 a 617. doi:10.4185/RLCS-2019-1347

Semetko, H.A. & Valkenburg, P. M. (2000). Framing European Polics: A Content Analysis of Press and Television News. Journal of Communication, 50, pp. 93-109. doi: 10.1111/j.1460-2466.2000.tb02843.x

Snow, D.A. & Benford, R. D. (1988). Ideology, Frame Resonance, and Particpant Mobilization. En: Klandermans, B., Kriesi, H. & Tarrow, S. (Ed.). From Structure to Action. International Social Movement Research 1 (pp. 197-217). London: JAI Press.

Sun, Y., Krakow, M., John, K. K., Liu, M. & Weaver, J. (2016). Framing Obesity: How News Frames Shape Attributions and Behavioral Responses. Journal of Health Communication, 21 (2), 139–147. doi: 10.1080/10810730.2015.1039676

Tankard, J. (2001). The empirical approach to the study of media framing. En: Reese, S. D.; Gandy, O. H. & Grant, A.E. (Eds). Framing Public Life. Perspectives on Media and Our Understanding of the Social World (pp. 95-106). Mahwawah, NJ: Lawrence Erlbaum.

Valkenburg, P., Semetko, H & De Vreese, C. (1999). The effects of news frames on reader’s thoughts and recall. Communication Research, 26, 550-569.

Van Hooft, J; Patterson, C.; Löf; M. Alexandrou, C.; Hilton, S. & Nimegeer, A. (2017). Media framing and construction of childhood obesity: a content analysys of Swedish nespapers. Obesity Science & Practice, 4(1), pp. 4-13. doi: 10.1002/osp4.150

Vreese, C.H. de (2005). News framing: Theory and typology. Information Design Journal + Document Design, 13(1), pp. 51-62.

Publicado

11-12-2019 — Actualizado el 11-12-2019

Cómo citar

Armentia Vizuete, J. I., Marín Murillo, F., Rodríguez González, M. del M., & Marauri Castillo, I. (2019). De qué habla la prensa digital cuando habla de nutrición. Un análisis de elpais.com y lavanguardia.com durante 2017. Doxa Comunicación. Revista Interdisciplinar De Estudios De Comunicación Y Ciencias Sociales, (29), 19–41. Recuperado a partir de https://revistascientificas.uspceu.com/doxacomunicacion/article/view/407

Número

Sección

Miscelánea de artículos y ensayos científicos