El bienestar animal como eje de la comunicación digital del sector alimentación: los subsectores cárnico y lácteo
DOI:
https://doi.org/10.31921/doxacom.n33a931Palabras clave:
Bienestar animal, redes sociales, estrategia creativa, comunicación digital, alimentaciónResumen
El consumidor actual, cada vez más preocupado por practicar una alimentación saludable y de calidad, demanda transparencia a las empresas de alimentación y les exige que respeten las condiciones en las que se crían los animales, concepto conocido como bienestar animal. Certificaciones como la de AENOR acreditan la buena alimentación, el buen alojamiento, la buena salud y el comportamiento apropiado del animal. El principal objetivo del estudio es analizar la comunicación del bienestar animal en espacios digitales como la página web y las redes sociales por parte de las principales marcas españolas de los subsectores de alimentación cárnico y lácteo. A partir de cuatro dimensiones -certificación, difusión, audiencia e interacción y estrategia creativa-, se realiza un análisis cuanti/cualitativo de las publicaciones realizadas por 21 marcas durante 2019 y el primer semestre de 2020. Los resultados avalan la presencia del bienestar animal como eje de comunicación en las estrategias creativas de la comunicación digital de las marcas de los subsectores cárnico y lácteo. Estos mensajes híbridos fusionan su intencionalidad comercial con el compromiso de la marca por dar respuesta a una tensión social y cultural y fomentan la interacción y la participación del usuario, característica intrínseca a la comunicación digital.
Descargas
Referencias
Aced Toledano, C.; Lalueza Bosch, F. (2016). ¿Qué contenidos publican las empresas en los medios sociales? Análisis crítico del discurso de las compañías del IBEX 35 y del Fortune 500 en blogs corporativos, Facebook y Twitter. Revista internacional de relaciones públicas, 6(11), 135-154. https://doi.org/10.5783/RIRP-11-2016-08-135-154
AECOC (2020). Los indicadores de compra y consumo de productos cárnicos 2019. Recuperado de http://bit.ly/aecoc-2020 Alonso, M.E.; González-Montaña, J.R.; Lomillos, J.M. (2020). Consumers’ Concerns and Perceptions of Farm Animal. Welfare. Animals, 10, 385. https://doi.org/10.3390/ani10030385
Balasubramanian, S. K. (1994). Beyond Advertising and Publicity: Hybrid Messages and Public Policy Issues. Journal of Advertising, 23(4), 29-46. https://doi.org/10.1080/00913367.1943.10673457
Braunsberger, K. (2015). The Impact of Animal Welfare Advertising on Opposition to the Canadian Seal Hunt and Willingness to Boycott the Canadian Seafood Industry. Anthrozoös. A multidisciplinary journal of the interactions of people and animals, 27(1), 111-125. https://doi.org/10.2752/175303714X13837396326530
Business Benchmark on Farm Animal Welfare (BBFAW) (2020). The Business Benchmark on Farm Animal Welfare 2019. Recuperado de http://bit.ly/bbfaw-2020
Barlovento Comunicación (2019). Análisis mensual del comportamiento de la audiencia TV. Abril 2021. Recuperado de http://bit.ly/barlovento-abril-2021
Castelló-Martínez, A. (2020a). Base de datos del estudio sobre la comunicación del bienestar animal en redes sociales. Recuperado de http://bit.ly/ba-basededatos
Castelló-Martínez, A. (2020b). Publicaciones sobre bienestar animal en redes sociales de las empresas de los sectores cárnico y lácteo. Recuperado de http://bit.ly/ba-capturas
Castelló-Martínez, A.; Del Pino-Romero, C. (2019). De la publicidad a la comunicación persuasiva integrada. Estrataegia y empatía. Madrid: Esic
Chapman, C.D.; Benedict, C.; Brooks, S.J.; Schlöth, H. B. (2012). Lifestyle determinants of the drive to eat: A meta-analysis. The American Journal of Clinical Nutrition, 96, 492-497. https://doi.org/10.3945/ajcn.112.039750
Chou, S. Y.; Rashad, I.; Grossman, M. (2008). Fast-food restaurant advertising on television and its influence on childhood obesity. The Journal of Law and Economics, 51(4), 599-618. https://doi.org/10.1086/590132
Comisión Europea (2019). Online consultation on the Future of Europe Second interim report. Recuperado de http://bit.ly/ce-ba-2019
Comisión Europea (2015). Attitudes of Europeans towards Animal Welfare. Recuperado de http://bit.ly/ce-ba-2015
Costa-Sánchez, C. (2017). Estrategias de videomarketing online: tipología por sectores de negocio. Communication & Society, 30(1), 17-38. Recuperado de http://bit.ly/costasanchez-2017
Díaz Rojo, J. A. (2003). Lenguaje y reclamos de salud en la publicidad de los alimentos. Anàlisi, 30, 217-224. Recuperado de http://bit.ly/diaz-2003
Díaz-Méndez, C.; González-Álvarez, M. (2013). La problematización de la alimentación: un recorrido sociológico por la publicidad alimentaria (1960-2010). EMPIRIA. Revista de Metodología de Ciencias Sociales, 25, 121-146. https://doi.org/10.5944/empiria.25.2013.3800
El Mundo (2018). Lidl deja de vender huevos de gallinas enjauladas. 17/01/2018. Recuperado de http://bit.ly/elmundo-lidl-2018
Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) (2020). Alimentación en España 2020. Recuperado de http://bit.ly/fiab-2020
Gómez Vásquez, L. M. (2013). Me gusta o te sigo: Análisis de la comunicación de prácticas de Responsabilidad Social Corporativa a través de los medios sociales. Correspondencias & análisis, 3, 89-109. https://doi.org/10.24265/cian.2013.n3.04
Hewson, C. J. (2005). Why the Theme Animal Welfare? Journal of Veterinary Medical Education, 32(4), 416-418. https://doi.org/10.3138/jvme.32.4.416
IAB Spain (2021). Estudio de Redes Sociales 2021. Recuperado de http://bit.ly/iab-redes-2021
IAB Spain (2020). Observatorio de Marcas en Redes Sociales 2020. Recuperado de http://bit.ly/iab-observatorio-2020
InfoAdex (2021). Estudio InfoAdex de la Inversión Publicitaria en España 2021. Recuperado de http://bit.ly/infoadex-2021
Kantar Worldpanel (2020). Brand Footprint España 2020. Recuperado de http://bit.ly/kantar-2020
López-Briones Reverte, C. (2017). Construcción del concepto de alimentación saludable a través de la publicidad, España 1960-2013. Tesis Doctoral. Alicante: Universidad de Alicante. Recuperado de http://bit.ly/lopez-briones-2017
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (2020). Informe de Consumo Alimentario en España 2019. Recuperado de http://bit.ly/mapa-2020
Moreno, M.; Luque, E. (2014). Comer por los ojos: la publicidad alimentaria y sus riesgos. Panorama Social, 19, 49-62. Recuperado de http://bit.ly/moreno-luque-2014
Raya González, P. (2017). Estrategias comunicativas de la publicidad de Campofrío en Twitter. Tesis Doctoral. Granada: Universidad de Granada. Recuperado de http://bit.ly/raya-tesis-2017
Rey, J. (2012). Publicidad y cambio alimentario. Estudio de las razones de compra utilizadas en la publicidad de alimentos española. Doxa Comunicación, 15, 127-150. Recuperado de http://bit.ly/rey-2012
Rey Fuente, J. (2010). Publicidad de productos de alimentación y productos vigoréxicos. ¿Una cuestión de límite? Icono 14 Revista Científica De Comunicación Y Tecnologías Emergentes, 8(3), 143-169. https://doi.org/10.7195/ri14.v8i3.233
Saura, P. (2005). Las crisis generales y particulares sufridas por el sector de alimentación en España, sus causas y su gestión de comunicación de crisis. En Rodríguez Patrón, A. (Coord.). Tendencias actuales en las relaciones públicas. II Congreso Internacional de Investigadores en Relaciones Públicas (223-236). Sevilla: Asociación de Investigadores en Relaciones Públicas (AIRP). Recuperado de http://bit.ly/saura-2005
Sullivan, M.; Longnecker, N. (2010). Choosing Effective Frames to Communicate Animal Welfare Issues. 11th International Conference on Public Communication of Science and Technology (PCST) New Delhi, India. Recuperado de http://bit.ly/sullivan-2010
Valero, M. (2018). Bronca de los ganaderos con Pascual o Lidl por su leche de bienestar animal. El Confidencial, 30/09/2018. Recuperado de http://bit.ly/valero-confidencial-2018
Veerman, J.L.; Van Beeck, E.F.; Berendregt, J.J.; Mackenbach, J. P. (2009). By how much would limiting TV food advertising reduce childhood obesity? European Journal of Public Health, 19(4), 365-369. https://doi.org/10.1093/eurpub/ckp039
Vigors, B. (2019). Citizens’ and Farmers’ Framing of ‘Positive Animal Welfare’ and the Implications for Framing Positive Welfare in Communication. Animals, 9(4), 147. https://doi.org/10.3390/ani9040147
Youssef Elghannam, A. A. M. (2019). Las redes sociales como una nueva herramienta para el marketing en línea de los alimentos. Tesis Doctoral. Badajoz: Universidad de Extremadura. Recuperado de http://bit.ly/youssef-2019
Zeler, I.; Capriotti, P. (2019). Communicating corporate social responsibility issues on Facebook’s corporate fan pages of latin American companies. El profesional de la información, 28(5), e280507. https://doi.org/10.3145/epi.2019.sep.07
Descargas
Publicado
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2021 http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.
Cómo citar
