Publicidad y cambio alimentario. Estudio de las razones de compra utilizadas en la publicidad de alimentos española

Juan Rey

doi:10.31921/doxacom.n15a6

Authors

Juan Rey University of Sevilla http://orcid.org/0000-0003-4176-0316

DOI:

https://doi.org/10.31921/doxacom.n15a6

Keywords:

Food advertising, buying reasons, changes in eating habits, argumentation

Abstract

The aim of this article is the study of the connection between the buying reasons used to market food products and the transformation in alimentary habits. The following repertoire of buying reasons is obtained by applying a content analysis to a body of research collected from the Spanish press of the 20th century: authenticity, beauty, kindness, science, ecology, economy, packaging, status, ease, innovation, health, tradition and variety. The most outstanding aspect is the frequent appearance of these buying reasons, their intensity and their combination. All this enables to observe the modification of alimentary preferences in Spanish population.

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Author Biography

Juan Rey, University of Sevilla

Doctor en Comunicación (sección Publicidad) y en Filología Hispánica. Es Profesor Titular de la Fa cultad de Comunicación de la Universidad de Sevilla. Es director del Questiones Publicitarias: Revista Internacional de Comunicación y Publicidad, y del grupo de investigación en Métodos, Análisis y Estrategias de la Comunicación Empre sarial e Institucional (MAECEI). Sus investigaciones se centran en los aspectos redaccionales y sociales de la publicidad. En el primer caso, ha publicado diversos trabajos sobre la escritura y la retórica publicitarias. En el segundo, sobre la ima gen del hombre y los valores atribuidos a los productos.

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